Lanzado Pet Nat Cloudy

Code SAQ:  14718128

Prix détail: $19.70

Producteur: Dominio de Punctum

Pays: Espagne

Région: Vini de la Tierra de Castilla

Cuvée: Lanzado Pet Nat Cloudy 2020

Cépage: 100% Viognier

Millésime: 2020

Alcool Vol. 13%

“Lanzado” est l’adjectif espagnol pour ceux qui sont audacieux. Ce Pét-Nat (ou pétillant naturel) vous défi d’essayer quelque chose de différent : un vin bio et végan naturellement mousseux, élaboré selon une technique ancestrale et apprécié des amateurs de vin du monde entier.

Terroir:

Dans la province de Cuenca près du centre de l’Espagne, notre vignoble est situé dans une région où la culture du vin existe depuis décennies. Il se trouve à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat continental méditerranéen de ce territoire apporte beaucoup de soleil au vignoble, et le sol argileux conserve l’eau, indispensable à la santé de la vigne.

Viticulture & Vinification: Ce vin est issu de raisins issus de l’agriculture biologique sur notre domaine. La technique pour le créer, prendre du raisin partiellement fermenté et le mettre en bouteille. La fermentation se poursuit naturellement dans la bouteille. Le dioxyde de carbone est piégé dans la bouteille produisant les bulles créant un vin mousseux. Nous vendangeons la nuit, alors nos raisins sont à température optimale avant pressage. Lanzado est un vin sans sulfite.

Notes de dégustation: Robe dorée et trouble à première vue. Des arômes floral au nez, accompagnés de notes d’agrumes. La bouche est rafraîchissant et agréablement minéral, avec des saveurs fruitées.

Accords: Nous recommandons un service à 16ºC. Fonctionne parfaitement avec le risotto, plats au curry ou tarte aux pommes.