Le Devoir – Verdejo 2017, Valdecuevas, Rueda, Espagne

C’est qu’il laisse le palais suspendu bien haut, ce blanc sec et mordant, comme s’il allait rebondir sous l’élasticité d’un trampoline bien tendu. Et il le fait à merveille, sous l’impulsion juvénile mais franche d’un fruité citronné simple et léger, en tout point rafraîchissant. Jouez-le sur les calmars frits. (5) Explication des cotes