12,5 %
1,7 g/L | ★★★ | $$$
Code SAQ : 13740551
Du chablis rouge ? Pas exactement. Seul le chardonnay, un cépage blanc, est autorisé à porter la mention « chablis ». On peut faire pousser du pinot noir, mais ce dernier sera mis en bouteille avec la simple mention « bourgogne », comme c’est le cas ici. Ce petit domaine familial y ajoute aussi du césar, un cépage assez rare provenant du croisement naturel entre le pinot noir et l’argant du jura. Il en résulte un vin à la robe pâle et lumineuse. Cerise, griotte et herbe au nez. C’est léger et velouté. Du beau glouglou à servir frais cet été !
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