GranBazàn Etiqueta Verde

Code SAQ: 14355152

Prix: 20.05$

Producteur: GranBazan

Région: Rias Baixas

Cépage: 100% Albariño

Millésime: 2020

Alcool: 13.5%

Sucre résiduel: 2.2 g/L

Sol: Granit

Viticulture: Les 13,5 Ha. du vignoble sont situé à Vilanova de Arousa, l’un des villages de la vallée de Salnés, connue pour son sol organique pauvre et son microclimat ensoleillé connu comme l’origine du cépage albariño. Les vignes sont plantées en parra sur des pergolas de granit à environ 2 mètres du sol afin de maximiser l’exposition au vent et de réduire l’humidité. Les vignobles sont non labourés, avec une couverture naturelle permanente (menthe, pissenlit et une douzaine d’autres herbes) et il n’y a pas d’herbicides ni de nutriments synthétisés chimiquement. L’herbe est coupée pour le paillis trois fois par an et aucun engrais n’est utilisé. La plantation bénéficie d’une densité très faible, avec une moyenne de 800 plantes par hectare

Vinification:  Les raisins sans rafles sont soumis à une macération à froid entre 6º et 8º C pendant 8 heures afin d’extraire tout le potentiel aromatique des parties solides (pulpe et peau) du raisin. Ensuite, des mélanges de jus de fruits et de pressages doux. 2 semaines de fermentation à basse température (inférieure à 17 ° C) et 4 mois sur lies fines. Filtration légère et 6 semaines en bouteille avant d’être libéré.

Note de dégustation: Granbazán verde est un vin classique de la vallée de Salnes une final saline et des arômes floraux complexes.

Servir: 10º- 12º C