Album di Famiglia – Primitivo

 Prix détail: Arrivage printemps 2025

Producteur: Brand Breeder – Album di Famiglia

Pays: Italy

Région: Puglia IGT Primitivo

Cuvée: Puglia Primitivo Biologico

Millésime: 2022

Cépage: 100% Primitivo

Alcool Vol. 12,5%

Sol: Calcaire de texture moyenne, majoritairement argileux.  

Zone de production: Cérignola. 

Densité: 4500 pieds/ha.  

Rendement par hectare: 90. 

Viticulture: Nous cultivons nos terres de manière biologique, en essayant de ne pas altérer l’extraordinaire équilibre synergique établi avec tout organisme qui travaille avec nous jour après jour, contribuant ainsi à obtenir une qualité de sol plus élevée.  

Vendanges: manuelles, de mi-août à mi-septembre.  Vinification : Les raisins sélectionnés sont égrappés et foulés.  Puis il fermente spontanément au contact des peaux pendant environ 20-25 jours.  Fermentation malolactique : Oui. Vieillissement : 3 mois en fûts de chêne.  Couleur : Rouge rubis.  

Suggestions de service;  Entrées de sauves rouges, viandes grillées avec pommes de terre et fromage affiné.